دہی بنانے کا طریقہ

دہی بنانے کا طریقہ

دہی ایک متناسب اور صحت مند کھانا ہے جو حالیہ برسوں میں صارفین میں مقبول ہوا ہے۔ چاہے آپ خود بنائیں یا تیار دہی خریدیں ، تیاری کا طریقہ بہت ضروری ہے۔ یہ مضمون آپ کو دہی کی تیاری کے طریقہ کار کا تفصیلی تعارف فراہم کرے گا ، اور پچھلے 10 دنوں میں انٹرنیٹ پر گرم موضوعات اور گرم مواد کو منسلک کرے گا تاکہ آپ کو دہی کی تیاری کے عمل اور مقبول رجحانات کو بہتر طور پر سمجھنے میں مدد ملے۔

1. دہی کی بنیادی تیاری کا طریقہ

دہی کی پیداوار بنیادی طور پر درج ذیل مراحل میں تقسیم کی گئی ہے۔

1.مواد تیار کریں: تازہ دودھ ، دہی کی ثقافت (یا ریڈی میڈ دہی) ، شوگر (اختیاری)۔

2.گرم دودھ: دودھ میں پروٹین کی ساخت کو جراثیم کش اور تباہ کرنے کے لئے دودھ کو تقریبا 85 ° C پر گرم کرنا۔

3.کولنگ: دودھ کو 40-45 ° C پر ٹھنڈا کریں ، جو دہی کے بیکٹیریا کے لئے سب سے مناسب نمو کا درجہ حرارت ہے۔

4.بیکٹیریا شامل کریں: دہی کی ثقافت یا تیار دہی کو دودھ میں شامل کریں اور یکساں طور پر ہلچل مچائیں۔

5.ابال: مرکب کو مستقل درجہ حرارت کے ماحول میں (جیسے دہی مشین یا انکیوبیٹر) میں 6-8 گھنٹوں تک خمیر کرنے کے لئے رکھیں۔

6.ریفریجریٹڈ: ابال مکمل ہونے کے بعد ، بہتر ذائقہ کے ل it اسے فرج میں رکھیں۔

2. پچھلے 10 دنوں میں پورے نیٹ ورک پر گرم عنوانات اور گرم مواد

پچھلے 10 دنوں میں دہی سے متعلق گرم عنوانات اور مواد مندرجہ ذیل ہیں:

3. دہی کی تیاری کے بارے میں اکثر پوچھے گئے سوالات

1.میرا دہی کیوں نہیں سیٹ ہے؟
یہ ہوسکتا ہے کہ درجہ حرارت کافی نہ ہو یا بیکٹیریل کلچر کافی فعال نہ ہو۔ اس کی سفارش کی جاتی ہے کہ ابال کے درجہ حرارت کی جانچ کریں اور اسے تازہ بیکٹیریا سے تبدیل کریں۔

2.اگر دہی بہت کھٹا ہے تو مجھے کیا کرنا چاہئے؟
ابال کے وقت کو مختصر کیا جاسکتا ہے ، یا شہد ، پھل وغیرہ کھانے کے وقت ذائقہ کے لئے شامل کیا جاسکتا ہے۔

3.گھر کا دہی کب تک چلتا ہے؟
اسے ریفریجریٹڈ حالات میں 3-5 دن کے لئے ذخیرہ کیا جاسکتا ہے۔ تازگی کو یقینی بنانے کے لئے جلد از جلد اسے استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

4.کیا دودھ پاؤڈر دہی بنانے کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے؟
ہاں ، لیکن اس کو تناسب میں مائع دودھ میں ملانے کی ضرورت ہے اور پھر خمیر کیا جاتا ہے۔

4. دہی بنانے کے لئے جدید تکنیک

1.ذائقہ شامل کریں: ذائقہ دار دہی بنانے کے لئے ابال سے پہلے ونیلا نچوڑ ، کوکو پاؤڈر ، وغیرہ شامل کریں۔

2.کنٹرول ساخت: دودھ کی چربی کے مواد کو ایڈجسٹ کرکے یا وہی پروٹین پاؤڈر شامل کرکے دہی کی مستقل مزاجی کو تبدیل کریں۔

3.ثانوی ابال: ابال مکمل ہونے کے بعد ، ذائقہ کی سطح کو بڑھانے کے لئے ثانوی ابال کے لئے جام یا جوس شامل کریں۔

4.یونانی دہی بنانا: گوز کے ذریعہ باقاعدہ دہی کو دباؤ میں ڈالیں تاکہ وہ کچھ چھینے کو دور کریں اور موٹی یونانی دہی بنائیں۔

5. دہی کی غذائیت کی قیمت کا تجزیہ

6. ثقافت اور دہی کی تاریخ

دہی کی ایک لمبی تاریخ ہے ، جو وسطی ایشیا سے 5000 قبل مسیح کے قریب ہے۔ مختلف ثقافتوں میں دہی کھانے کے انوکھے طریقے ہوتے ہیں: ترک اسے شہد اور گری دار میوے کے ساتھ کھانا پسند کرتے ہیں ، ہندوستانی اکثر لسی مشروبات بنانے کے لئے مصالحے شامل کرتے ہیں ، اور آئس لینڈرز میں روایتی اسکائیئر دہی ہوتا ہے۔ آج ، دہی ایک عالمی صحت کا کھانا بن گیا ہے ، اور مختلف جدید مصنوعات مستقل طور پر ابھر رہی ہیں۔

7. خلاصہ

گھریلو دہی نہ صرف سستی ہے ، بلکہ ذاتی ذوق کے مطابق بھی ایڈجسٹ کیا جاسکتا ہے ، جس سے یہ ایک تفریحی اور صحت مند طرز زندگی بنتا ہے۔ تیاری کے بنیادی طریقوں میں مہارت حاصل کرکے اور دہی کے تازہ ترین رجحانات کو سمجھنے سے ، آپ آسانی سے مزیدار اور غذائیت سے بھرپور دہی تشکیل دے سکتے ہیں۔ چاہے وہ ناشتے کے لئے ہو ، ناشتے کے طور پر یا برتنوں میں جزو کے طور پر ، دہی آپ کی غذا میں صحت مند عنصر شامل کرسکتا ہے۔