اگر روٹی کا آٹا نرم ہوجائے تو مجھے کیا کرنا چاہئے؟ انٹرنیٹ پر مشہور حلوں کا راز
پچھلے 10 دنوں میں ، بیکنگ کی ناکامیوں کے بارے میں عنوانات بڑے سماجی پلیٹ فارمز پر بڑھ گئے ہیں۔ ان میں سے ، "بریڈ آٹا بہت نرم ہے" نوسکھوں کو درپیش سب سے عام پریشانیوں میں سے ایک بن گیا ہے۔ یہ مضمون آپ کو ایک منظم حل فراہم کرنے کے لئے پورے انٹرنیٹ کے تازہ ترین مباحثے کے اعداد و شمار کو یکجا کرے گا ، نیز پیشہ ور بیکرز کی ایڈجسٹمنٹ کی تجاویز بھی فراہم کرے گا۔
1. پورے نیٹ ورک پر مقبول مباحثوں کے اعدادوشمار
پلیٹ فارم | متعلقہ عنوانات کی رقم | مقبول حل |
---|---|---|
چھوٹی سرخ کتاب | 12،000+ | ریفریجریشن کا طریقہ ، پاؤڈر شامل کرنے کا طریقہ |
ٹک ٹوک | 8600+ | تولیہ ریپنگ کا طریقہ ، تندور پریہیٹنگ کا طریقہ |
اسٹیشن بی | 4300+ | آٹا فرسٹ ایڈ ویڈیو ٹیوٹوریل |
ژیہو | 2100+ | سائنسی تناسب تجزیہ |
2. آٹا بہت نرم ہونے کی وجہ سے 5 بڑی وجوہات کا تجزیہ
وجہ | تناسب | خصوصیات کی نشاندہی کرنا |
---|---|---|
بہت زیادہ سیال | 42 ٪ | ہاتھ سے بہت چپچپا اور ڈھالنے سے قاصر |
ابال سے زیادہ | 28 ٪ | ایک الگ کھٹا ذائقہ ہے |
آٹے میں گلوٹین مواد کی کمی ہے | 18 ٪ | پھیل جانے پر توڑنے میں آسان ہے |
محیط نمی بہت زیادہ ہے | 8 ٪ | سطح پر پانی کے بخارات ہیں |
متوازن شوگر آئل تناسب | 4 ٪ | بہت نرم اور غیر تعاون پسند |
3. ابتدائی امداد کے 7 منصوبوں کا اصل ٹیسٹ موازنہ
بیکنگ ماہر @爱 بیکر 的小王 کے ذریعہ جاری کردہ تازہ ترین تقابلی تجربات کے مطابق ، ہم نے مندرجہ ذیل موثر طریقے مرتب کیے ہیں۔
طریقہ | آپریٹنگ ٹائم | کامیابی کی شرح | روٹی کی قسم کے لئے موزوں ہے |
---|---|---|---|
30 منٹ تک ریفریجریٹ کریں | مختصر | 85 ٪ | میٹھی روٹی |
بیچوں میں اعلی گلوٹین آٹا شامل کریں | وسط | 92 ٪ | ٹوسٹ |
تولیہ لپیٹ پانی کو جذب کرتا ہے | لمبا | 78 ٪ | یورپی پیکیج |
اس کے بجائے فوکسیا بنائیں | مختصر | 100 ٪ | فلیٹ روٹی |
گلوٹین شامل کریں | وسط | 88 ٪ | گندم کی پوری روٹی |
دوسرا گوندھنے کا طریقہ | لمبا | 80 ٪ | کھانے کی کٹ |
بھاپ بیکنگ کا طریقہ | وسط | 95 ٪ | سخت روٹی |
4. پیشہ ور بیکرز سے مشورہ
1.روک تھام علاج سے بہتر ہے:یہ تجویز کی جاتی ہے کہ نوسکھوں نے کچن کے پیمانے پر گرام سے درست استعمال کیا۔ مائع مواد کے ل it ، اس کی سفارش کی جاتی ہے کہ وہ 10 ٪ کو محفوظ رکھیں اور مناسب طور پر شامل کریں۔
2.ماحولیاتی کنٹرول:بارش کے موسم میں ائر کنڈیشنڈ کمرے میں کام کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ مثالی محیطی درجہ حرارت 24-26 ° C ہے اور نمی 65 ٪ سے زیادہ نہیں ہے۔
3.آٹے کا انتخاب:آٹے کے مختلف برانڈز کا پانی جذب 15 ٪ تک مختلف ہوسکتا ہے۔ یہ سفارش کی جاتی ہے کہ ایک ہی برانڈ ہائی گلوٹین آٹے کو 12.5 ٪ سے زیادہ پروٹین مواد کے ساتھ استعمال کریں۔
4.ابتدائی امداد کی ترجیح:اگر آٹا حتمی ابال کے مرحلے میں داخل ہوا ہے تو ، بھاپ بیکنگ کے طریقہ کار کو استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ اگر یہ گوندنے والے مرحلے میں ہے تو ، بہتر ہے کہ مرحلہ وار آٹے کے اضافے کا طریقہ منتخب کریں۔
5. نیٹیزینز سے اصل ٹیسٹ کے معاملات کا اشتراک
ژاؤہونگشو صارف @包小白 نے مشترکہ: "ٹیبل میں ریفریجریشن کے طریقہ کار کے بعد ، میرا نرم آٹا آخر کار بچایا گیا! اس سے پتہ چلا کہ پچھلی ناکامی آٹے کو شامل کرنے میں رش کی وجہ سے تھی ، لیکن اب میں جانتا ہوں کہ آٹے کو مکمل طور پر جذب کرنے کی اجازت دینے کے لئے اسے ریفریجریٹ کرنے کی ضرورت ہے ، اور تیار شدہ مصنوعات انتہائی نرم ہے!"
ژہو صارف @کیمیکل بیکر نے تجزیہ کیا: "تجرباتی اعداد و شمار کے ذریعہ ، یہ پتہ چلا ہے کہ جب آٹا کی نمی میں نمی 70 فیصد سے زیادہ ہوجاتی ہے تو ، نمی کے مواد میں ہر 1 ٪ اضافے کے لئے ، تیار شدہ مصنوعات کے خاتمے کے امکان میں 8 ٪ اضافہ ہوتا ہے۔ یہ تجویز کیا جاتا ہے کہ نمیوں کو 65 فیصد نمی کے مواد کے ساتھ مشق کرنا شروع ہوجاتا ہے۔"
6. اعلی درجے کی مہارت: نرم آٹا کا تخلیقی استعمال
1.نرم یورپی بیگ:بیکنگ درجہ حرارت کو مناسب طریقے سے 200 ° C پر ایڈجسٹ کریں اور ابال کے وقت کو 30 منٹ تک بڑھا دیں۔
2.روٹی کا کھیر:ناکام آٹا کو ٹکڑوں میں کاٹنے اور بیکنگ کے بعد ، میٹھی بنانے کے لئے انڈے کا دودھ شامل کریں
3.تلی ہوئی روٹی:سنہری بھوری ہونے تک 170 ℃ تیل میں بھونیں ، پاوڈر چینی کے ساتھ چھڑکیں اور پیش کریں
یاد رکھنا ، ہر بیکر ناکام ہوجاتا ہے۔ ایک بار جب آپ ان تکنیکوں میں مہارت حاصل کرلیں تو ، نرم آٹا واقعی آپ کے لئے نئی مصنوعات تیار کرنے کا موقع بن سکتا ہے!
تفصیلات چیک کریں
تفصیلات چیک کریں